| 구분 |
특허 |
| 등록권자 |
(주)로젠식품 |
| 출원번호 |
10-2018-0135110 |
| 출원일 |
20181106 |
| 등록번호 |
10-1986792 |
| 등록일 |
20190531 |
| 내용 |
본 발명은 스트레칭 능력이 강화된 하이멜트치즈(high melt cheese)의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명의 하이멜트치즈는 내열성이 높은 종래 하이멜트치즈의 장점은 유지하면서도 종래 하이멜트치즈가 갖는 약한 스트레칭 능력이 보완됨으로써, 종래 하이멜트치즈가 접근할 수 없었던 식품시장에 활용될 수 있다.
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