| 구분 |
특허 |
| 등록권자 |
세종대학교산학협력단 |
| 출원번호 |
10-2017-0081884 |
| 출원일 |
20170628 |
| 등록번호 |
10-1979009 |
| 등록일 |
20190510 |
| 내용 |
본 발명은 식물성 천연 유화제인 분리대두단백과 식물성 소재로써 비전분 탄수화물인 카라기난을 이용한 에멀젼 플랫품 및 그 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 의할 경우, 식물성 천연 단백질인 분리대두단백과 식물성 소재인 카라기난을 이용하여 유화능 및 유화안정성이 우수한 에멀젼을 제조할 수 있다.
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