등록특허현황
본 발명은 식물성 천연 왁스와 식물성 유지를 혼합하여 제조된 올레오젤 및 이를 이용한 유탕면의 제조방법에 관한 것으로, 기존에 식용유지로 널리 사용되는 팜유, 대두유와 비교하여 볼 때, 포화지방 함량이 낮지만, 산패가 지연된 유탕식품(튀김, 유탕면)을 제조할 수 있는 장점이 있다.