| 구분 |
특허 |
| 등록권자 |
에스피씨 주식회사 |
| 출원번호 |
10-2023-0004270 |
| 출원일 |
20230111 |
| 등록번호 |
10-2627484 |
| 등록일 |
20240116 |
| 내용 |
본 발명은 락토코커스 락티스 (Lactococcus lactis) CLA2에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 FODMAP 및 ANF 저감
능이 우수하고, 젖산(Lactic acid) 생성량이 낮고, 아세트산(Acetic acid)을 생성하지 않으며, 꽃향, 버터향,
과실향이 나는 성분들의 생성량이 우수한 락토코커스 락티스 (Lactococcus lactis) CLA2에 관한 것이다. 본 발명
의 락토코커스 락티스 (Lactococcus lactis) CLA2를 사용하는 경우 밀기울을 사용하여 영양소가 풍부하면서도,
소화가 쉬우며, 산미가 적당하고, 풍미가 우수한 빵을 제조할 수 있다.
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