| 구분 |
특허 |
| 등록권자 |
강원대학교산학협력단 |
| 출원번호 |
10-2022-0032256 |
| 출원일 |
20220315 |
| 등록번호 |
10-2679726 |
| 등록일 |
20240625 |
| 내용 |
본 발명은 엑소폴리사카라이드 생산량 및 알코올 분해활성 및 항산화 활성이 증진된 돌연변이 균주 락토바실러스 퍼멘텀(Lactobacillus fermentum) JY563에 관한 것으로, 본 발명의 균주는 엑소폴리사카라이드의 생성성이 향상되어 기존 모균주의 낮은 생산량을 해결하여 다양한 산업에 적용이 가능하다. 또한, 알코올 분해활성 및 항산화 활성이 증가하여 프로바이오틱스 제제 및 숙취해소제 등의 건강식품으로 활용할 수 있다. 게다가 유전자 편집 및 산입으로 균주 개량된 것이 아니기 때문에 안정성이 인정되는 장점이 있다.
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